Ce este glutenul

Dieta fara gluten slabeste, Dieta fara gluten, lactate si zahar. Cum am supravietuit timp de o luna

Exista si numerosi aditivi alimentari si ingrediente in alimentele ambalate care contin gluten.

Dieta fara gluten: cum arata meniul pentru toata saptamana

Siguranta glutenului in alimentatie Sus De vreme ce piata alimentara a fost invadata de numeroase produse fara gluten, populatia are tendinta sa creada ca glutenul este, de fapt, nociv organismului. Nimic mai fals, sustin nutritionistii.

dieta fara gluten slabeste

Glutenul se regaseste in numeroase cereale integrale, bogate in vitamine, minerale si fibre, necesare mentinerii starii de sanatate si a greutatii corporale optime.

Studiile arata ca oamenii care consuma 3 portii de cereale integrale pe zi sunt mai putin predispusi dezvoltarii diabetului de tip 2. Combinatia corecta sa carbohidrati dieta fara gluten slabeste regleaza nivelul glicemiei in sange si ajuta la obtinerea unei senzatii persistente de satietate. Totodata, cerealele integrale sunt si vehiculul multor substante naturale care protejeaza impotriva bolilor, asa cum sunt fitochimicalele.

Cum sa slabesti sanatos?

In absenta acestora, organismul este mult mai vulnerabil in fata imbolnavirilor diverse, de dieta fara gluten slabeste bolile cardiovascularepana la cancer. Asadar, atunci cand evitati alimentele cu gluten fara un motiv intemeiat, va privati de toate proprietatile lor nutritive.

Beneficiile produselor alimentare fara gluten Sus Produsele alimentare fara gluten in compozitie nu sunt, in mod necesar, mai sanatoase sau mai sarace in calorii. De altfel, acestea nu sunt doar mai scumpe, ci si mai calorice, din pricina ingredientelor adaugate pentru aromatizare zaharurile, in principal.

dieta fara gluten slabeste

Totodata, alimentele din care glutenul a fost extras au in compozitie mai putine fibre decat echivalentul lor cu aceasta proteina. O dieta saraca in gluten poate conduce la carente de nutrienti esentiali, de vreme diy fat burning acestea tind sa furnizeze mai putine vitamine B, calciu, zinc, fier si magneziu.

Un alt aspect scos in evidenta de specialistii in nutritie este ca nu trebuie sa confundati produsele fara gluten cu cele care au un continut redus de carbohidrati unele paste fara gluten pot contine chiar mai multi carbohidrati decat cele obisnuite!

dieta fara gluten slabeste

Consecintele excluderii glutenului din dieta Sus Odata cu excluderea glutenului din dieta, rezultatele acestei schimbari pot varia de la un caz la altul. Pe de o parte, este posibila sesizarea unei scaderi in greutate, cand se reduc portiile de paine, paste, pizza, produse de patiserie si prajituri. Slabitul dieta fara gluten slabeste acest caz nu se datoreaza neaparat lipsei glutenului, cat eliminarii surplusului de carbohidrati din alimentele nesanatoase si consumului preponderent de legume, fructe si carne slaba.

Alta consecinta posibila a eliminarii alimentelor bogate in gluten poate fi chiar ingrasarea, atunci cand produsele cu gluten sunt inlocuite cu aceeasi versiune a lor fara aceasta proteina.

dieta fara gluten slabeste

Painea, prajiturile sau cerealele care au pe eticheta mesajul fara gluten sunt de obicei mai bogate in calorii decat versiunea lor clasica, avand mult amidon si zaharuri adaugate, pentru un gust mai bun.

Un studiu derulat in luna aprilie de catre cercetatorii americani a descoperit ca o dieta fara gluten poate incetini cresterea in greutate. Cobaii de laborator care au fost hraniti fara gluten au prezentat un nivel mai ridicat al enzimelor care metabolizeaza grasimile, pastrandu-si greutatea intacta chiar si atunci cand au fost hraniti excesiv.

dieta fara gluten slabeste

Insa o cercetare efectuata pe un esantion de copii diagnosticati cu boala celiaca pune semnul egal intre privarea de gluten si ingrasare. Lipsa acestei proteine determina cresterea nivelului grelinei in organism, un hormon care stimuleaza apetitul alimentar. Totodata, absenta glutenului conduce si la o productie mai mica de leptina, hormonul responsabil cu inducerea senzatiei de satietate.

Dieta fara gluten: cum arata meniul pentru toata saptamana

Magda Zarojanu - Institutul de diabet, nutritie si boli metabolice, prof. Camelia Adina Calin - Ambulatoriul de specialitate - Institutul de diabet, nutritie si boli metabolice, prof.

dieta fara gluten slabeste

Mirela Ioana Culman - Ambulatoriul de specialitate - Institutul de diabet, nutritie si boli metabolice, prof.